Sense gluten
Restaurant sense gluten a Calafell
Akquaaa és un restaurant a primera línia de platja de Calafell amb opcions sense gluten a tota la carta: arrossos, peix de costa, carns a la brasa i plats freds. Avisant en reservar preparem el servei per a celíacs, i tenim la informació d'al·lèrgens de cada plat disponible.
Com treballem els plats sense gluten
La carta d'Akquaaa parteix de producte: peix de costa, marisc, verdura, arròs i carn a la brasa. Bona part dels plats no porten gluten d'origen, i d'altres s'adapten canviant o retirant un element.
El que demanem és que ens avisis en reservar, no en seure. Amb l'avís previ preparem el servei: separem l'utillatge, avisem la cuina i et diem exactament què pots demanar de la carta del dia.
No som un restaurant exclusivament sense gluten i no direm que ho som. Som un restaurant que es pren seriosament qui no pot menjar gluten, que és una altra cosa i, per a molta gent, prou.
Què pots menjar sense gluten a Akquaaa
Això és el que sol poder menjar sense gluten qui ens avisa en reservar. La carta canvia amb la temporada, així que confirma-ho amb nosaltres per al dia que vinguis.
Per picar
Anxoves del Cantàbric · Aladrocs en vinagre
Gambes amb allada, vitet i julivert
Cassola de musclos al vapor al toc de carbó
Tallarines de platja a la planxa
Pop «á feira» amb cachelos i pebre vermell de la Vera
Pernil ibèric
Amanides i plats freds
Amanida de tomàquet local, ventresca i ceba tendra
Burrata amb tomàquets semiconfitats i oli d'alfàbrega
Tàrtar de salmó, alvocat i ricotta
Ceviche de corball amb ceba adobada i cancha serrana
Arrossos
Els vuit arrossos de la carta, amb el fumet fet a casa
Arròs a banda de sípia i escamarlà, arròs negre amb all i oli, arròs melós de pop i carabiners, arròs de marisc i navalles i «llauna» d'arròs de verdures. La fideuà de marisc porta pasta de blat: no és apta.
Peix de costa
Turbot rostit a la bilbaïna
Llobarro sencer al forn amb patates forneres i tomàquet rostit
Tataki de tonyina amb all i oli i tomàquet confitat
Calamars a la planxa amb verdures de temporada
Bacallà al forn amb pebrots rostits
Carns a la brasa
Tagliata d'entrecot amb chimichurri i ruca
Filet de vedella a la graella amb mantega especiada
Steak tàrtar Akquaaa · Ribs de porc a la BBQ
Postres
Crema catalana de maracujà i gerds · Mató fresc amb mel
Fruita de temporada tallada · Gelats i sorbets
Què necessitem saber en reservar
En fer la reserva, digues-nos:
- Quantes persones del grup necessiten menjar sense gluten.
- Si es tracta de celiaquia diagnosticada o d'una preferència alimentària. No és el mateix i el servei no és el mateix.
- Si hi ha cap altra al·lèrgia o intolerància a la taula.
- Pots indicar-ho al formulari de reserva, escriure'ns a [email protected] o trucar-nos al 977 692 507.
Informació d'al·lèrgens
Tenim la informació dels catorze al·lèrgens de declaració obligatòria per a tots els plats de la carta. És disponible al restaurant i en aquest web.
Consultar la informació d'al·lèrgensPreguntes freqüents
Akquaaa és apte per a celíacs?
Bona part de la carta es pot servir sense gluten avisant en reservar. No som un restaurant exclusivament sense gluten: preparem el servei amb avís previ i t'indiquem quins plats són aptes aquell dia.
Cal avisar amb antelació?
Sí, en fer la reserva. Amb l'avís previ la cuina prepara el servei i et podem dir exactament què pots demanar.
Els arrossos són sense gluten?
Els arrossos sí; la fideuà de marisc no, perquè porta pasta de blat.
Hi ha postres sense gluten?
Sí: crema catalana de maracujà i gerds, mató fresc amb mel, fruita de temporada tallada i gelats i sorbets.
On puc veure els al·lèrgens de cada plat?
A la pàgina d'informació d'al·lèrgens d'aquest web i al restaurant mateix.
Reserva i avisa'ns
Indica'ns a la reserva que necessites menjar sense gluten i preparem el servei.
Continua mirant
Informació d'al·lèrgens
Els catorze al·lèrgens de declaració obligatòria.
Veure els al·lèrgensCarta del restaurant
La carta completa, amb tots els plats i preus.
Veure la cartaArrossos i paelles
Els vuit arrossos, amb el fumet fet a casa.
Veure els arrossosBegudes i còctels
També hi ha cervesa sense gluten, per 3,80 €.
Veure les begudes